Prof. dr hab. Justyna Cybulska
Instytut Agrofizyki Polskiej Akademii Nauk
Zakład Badań Systemu Gleba-Roślina, Instytut Agrofizyki im. Bohdana Dobrzańskiego Polskiej akademii Nauk
Prof. dr hab. inż. Justyna Cybulska pracuje w Instytucie Agrofizyki Polskiej Akademii Nauk, w którym kieruje Laboratorium Biochemicznym. Posiada tytuły mgr chemii i mgr inż. technologii żywności. Pracę naukową rozpoczęła od badań właściwości polisacharydów ścian komórkowych, których dotyczyła jej praca doktorska oraz habilitacyjna. Jest profesorem nauk rolniczych w dyscyplinie technologia żywności i żywienia. Zainteresowania naukowe prof. Cybulskiej obejmują chemię polisacharydów, waloryzację biomasy oraz funkcjonalność polisacharydów roślinnych w projektowaniu rozwiązań dla sektora spożywczego i niespożywczego.
Podczas swojej kariery naukowej prof. Cybulska kierowała wieloma projektami wspieranymi przez Narodowe Centrum Nauki, Narodowe Centrum Badań i Rozwoju oraz Ministerstwo Nauki i Szkolnictwa Wyższego, takimi jak „Nowy środek modyfikujący teksturę na bazie produktów odpadowych przemysłu owocowo-warzywnego”, „Mechaniczna spektroskopia AFM amorficznej i krystalicznej celulozy w biopolimerowym środowisku ściany komórkowej”, „Celulozowo-pektynowe hydrożele sieciowane jonami metali dwuwartościowych do immobilizacji drobnoustrojów antagonistycznych” . Praca naukowa prof. Cybulskiej została wyróżniona wieloma międzynarodowymi stypendiami, które pozwoliły jej na odbycie staży w instytucjach naukowych w Belgii, Francji, Norwegii i Ukrainie. Dwukrotnie otrzymała wyróżnienie zespołowe przyznane przez Wydział II Nauk Biologicznych i Rolniczych PAN, była laureatką stypendium dla wybitnych młodych naukowców.
Dorobek naukowy prof. Cybulskiej obejmuje ponad 100 artykułów naukowych, które były cytowane ponad 3600 razy, jej indeks Hircha wynosi 33.
Dodatkowo prof. Cybulska angażuje się w pracę na rzecz społeczności naukowej. Jest członkiem Polskiego Towarzystwa Chemicznego, Polskiego Towarzystwa technologów Żywności, European Polysaccharide Network of Excellence (EPNOE), a także członkiem Rady Naukowej Instytutu Agrofizyki Polskiej Akademii Nauk. Była członkiem Akademii Młodych Uczonych PAN, Komitetu Nauk Agronomicznych Polskiej Akademii Nauk, Rady Programowej Stacji Naukowej PAN w Paryżu. Prof. Cybulska jest również ekspertem Narodowego Centrum Badań i Rozwoju, Ministerstwa Nauki i Szkolnictwa Wyższego oraz Lubelskiej Agencji Wspierania Przedsiębiorczości.