Dlaczego w markecie wszystkie jabłka smakują podobnie, a fioletowa marchew zniknęła z naszych stołów?

Kiedy ostatnio jedliście owoc lub warzywo, którego smak naprawdę Was zaskoczył? Z tysięcy dawnych odmian jabłoni, pomidorów czy marchwi, w komercyjnym użyciu przetrwała zaledwie garstka. Wypierając stare gatunki, tracimy nie tylko kulinarne bogactwo na naszych talerzach, ale przede wszystkim niezwykle ważne “genetyczne ubezpieczenie” na przyszłość.

Jak do tego doszło i jakie niesie to zagrożenia?
Dawniej rolnicy uprawiali odmiany naturalnie dopasowane do lokalnego mikroklimatu – na przykład takie, które świetnie znosiły regionalne przymrozki czy okresowe susze. Dziś na masową skalę promuje się odmiany, które pięknie wyglądają, równo rosną i bez szwanku znoszą długi transport na półki sklepowe. Smak i unikalne cechy zeszły na dalszy plan. Opieranie rolnictwa na zaledwie kilku genetycznie podobnych odmianach jest bardzo ryzykowne. Taka uprawa jest bezbronna wobec konkretnego, ewoluującego patogenu, który w jednym sezonie potrafi zniszczyć całe zbiory.

Dlaczego powrót do korzeni to szansa dla rolnika i przedsiębiorcy? Zapomniane, “stare” geny mogą okazać się naszą najsilniejszą bronią w walce z nowymi chorobami i dynamicznie zmieniającym się klimatem. To także potężna nisza rynkowa! Świadomi konsumenci są coraz bardziej zmęczeni “plastikowym” jedzeniem i chętnie sięgają po lokalne, unikalne produkty o wysokich wartościach odżywczych.

Chcecie na własne oczy zobaczyć, jak niezwykłe potrafią być rośliny, o których zapomnieliśmy? Serdecznie zapraszamy szkoły, młodzież i nauczycieli do naszego powstającego Interaktywnego Centrum Bioróżnorodności w Instytucie Agrofizyki PAN! Na naszej wewnętrznej ścieżce edukacyjnej udowodnimy Wam, że natura ma znacznie więcej kolorów (i smaków!) niż te, które znajdziecie w supermarkecie 🙂

Materiały uzupełniające:
[1] Znaczenie starych odmian w rolnictwie zrównoważonym: https://lnkd.in/dTp_Gakj
[2] Monokultury a bioróżnorodność genetyczna upraw: https://lnkd.in/dWa-kwJJ

Projekt realizowany w ramach Programu Fundusze Europejskie dla Polski Wschodniej 2021–2027
Wartość projektu: 2 791 092.36 PLN
Wkład z Funduszy Europejskich: 2 270 428.50 PLN
#FunduszeUE #FunduszeEuropejskie

Obraz: https://lnkd.in/dHxiY2Bn