Stare, lokalne odmiany owoców i warzyw są nie tylko smaczniejsze – to genetyczni superbohaterowie. Są naturalnie odporne na lokalny klimat, a do tego często mają wyższą zawartość cennych składników odżywczych Oto kilka przykładów dziedzictwa genetycznego (zarówno i Polski Wschodniej), które warto ocalić: – ziemniaki (np. „Jabłuszka”, „Pola”, „Kopernik”) – ziemniaki te, często o innym zabarwieniu…

W ramach wcześniejszych informacji dotyczących badań dotyczących bioróżnorodności roślin, chcielibyśmy przedstawić Państwu zakres prac dotyczących badań i upowszechniania wiedzy o zawartości pektyn, celulozy i błonnika w owocach i warzywach”, realizowany w Zakładzie Mikrostruktury i Mechaniki Biomateriałów Instytutu Agrofizyki im. Bohdana Dobrzańskiego Polskiej Akademii Nauk Zespół badawczy pod przewodnictwem Prof. Artur Zdunek, czł. koresp. PAN, stawia…