Dlaczego w markecie wszystkie jabłka smakują podobnie, a fioletowa marchew zniknęła z naszych stołów?
Kiedy ostatnio jedliście owoc lub warzywo, którego smak naprawdę Was zaskoczył? Z tysięcy dawnych odmian jabłoni, pomidorów czy marchwi, w komercyjnym użyciu przetrwała zaledwie garstka. Wypierając stare gatunki, tracimy nie tylko kulinarne bogactwo na naszych talerzach, ale przede wszystkim niezwykle ważne “genetyczne ubezpieczenie” na przyszłość. Jak do tego doszło i jakie niesie to zagrożenia?Dawniej rolnicy…
